Домашні свинячі відбивні вийдуть такі ж соковиті, як у ресторані (фото)
- Автор
- Ірина Маслова
- 2
- порції
- 30 хв
- готування
- 5 хв
- підготовки
ккал
- 31 г
- білки
- 60 г
- жири
- 7 г
- вуглеводи
Щоб усе вийшло бездоганно, шматок нежирного м’яса має бути не тонше 3 сантиметрів. Так свинячі відбивні ідеально просмажаться на сковороді, але не пересмажаться. Перед подачею поллємо свинину простим соусом, який приготуємо в тій же сковороді.
Свинячі відбивні завжди вдається смачними, готуєте ви їх на сковороді чи в духовці. Ми знайшли рецепт, який не потребує відбивання м’яса. Нам треба хіба що зробити невеличкі надрізи не до кінця по всій поверхні відбивних.
Під час смаження биточків натискайте на свинину лопаткою, це допоможе швидшому смаженню й утворенню легкої скоринки. Щойно з м’яса (з надрізів) литиметься прозорий сік, відбивні готові. На це потрібно по 4-6 хвилини смаження для кожного боку.
Домашні відбивні зі свинини — рецепт для сковороди
Інгредієнти 10
Основні:
Цибулю і часник почистити, подрібнити. Петрушку нарізати.
Свинину нарізати на шматки завтовшки 3 см. Ножем зробити поперечні надрізи, не розрізаючи м’ясо.
Промокнути відбивні серветками насухо, посипати приправою для курки, сіллю та перцем.
Нагріти олію в сковороді на середньому вогні. Викласти відбивні в один шар. Смажити, натискаючи лопаткою, доки вони не стануть золотисто-коричневими, від 4 до 6 хвилин з кожного боку.
Перекласти свинячі відбивні на велику тарілку, тримати в теплі.
У тій же сковороді розтопити вершкове масло, додати половину петрушки, цибулю і часник. Готувати, помішуючи, від 30 секунд до 1 хвилини.
Додати яблучний оцет і готувати ще декілька хвилин. Довести до смаку сіллю і перцем.
Отриманим соусом полити відбивні, прикрасити рештою петрушки і подавати.
Для любителів відбивних зі свинини й не тільки пропонуємо рецепти різних шніцелів, їх теж просто і швидко готувати.
Поділись враженнями
Вдалося!
Спробую
Не вдалося
Власний Рахунок
Коментарі